В 2026 году на официальной странице Роскачества по-прежнему размещены результаты исследований сливочного масла жирностью 82,5% за 2020 год. Новых масштабных проверок не проводилось, но рейтинг остается актуальным - производители, попавшие в топ, не были уличены в нарушениях даже при повторной экспертизе. В список вошли «Коровка из Кореновки», «Радость вкуса», «Рузское молоко», «Село Зеленое», «Из Вологды» и «Простоквашино».
Ключевой критерий - отсутствие растительных жиров. Если в составе обнаруживаются фитостерины, продукт автоматически теряет право называться сливочным маслом и превращается в спред. В ходе лабораторных анализов ни в одном из семи образцов не нашли следов замены молочного жира. Это подтверждает, что лидеры рейтинга действительно соответствуют строгим стандартам и не экономят на сырье.
Еще один важный показатель - соответствие заявленной жирности. Для классического масла эталон - 82,5%. В прошлых проверках встречались случаи, когда производители занижали этот параметр, но в последнем исследовании все образцы показали честные цифры. Масло сохраняло форму при комнатной температуре, не растекалось и подходило для бутербродов и выпечки.
впрочем стоит помнить: с момента последней проверки прошло несколько лет, и рецептуры могли измениться. Поэтому при покупке важно смотреть не только на рейтинг, но и на дату изготовления, внешний вид и цену. Слишком дешевое масло с высокой жирностью должно насторожить - качественный продукт не может стоить подозрительно мало. При выборе обращайте акцент на состав: в настоящем сливочном масле только сливки и, вероятно, соль. Любые добавки, ароматизаторы или растительные жиры - повод отказаться от покупки.
Похожий анализ ситуации с качеством масла можно найти в предыдущем обзоре, где также разбирались критерии отбора и причины доверия к рейтингу Роскачества.
Роскачество - российская система добровольной сертификации, которая с 2015 года занимается независимыми исследованиями продуктов питания и товаров массового спроса. Организация проводит лабораторные испытания по расширенным стандартам, которые зачастую строже государственных требований. Попадание бренда в рейтинг Роскачества не гарантирует вечного качества, но позволяет покупателю сделать более осознанный выбор. Для производителей это не только престиж, но и дополнительная ответственность: потеря доверия аудитории может стоить гораздо дороже, чем экономия на сырье.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
