Компот из сухофруктов — это напиток, который согревает в холодный день и утоляет жажду в жару: мягкая сладость, насыщенный цвет и аромат, который заполняет кухню, пока он тихо булькает на плите. А еще это отличный способ использовать то, что залежалось в шкафу, и обойтись без сахара, если фрукты достаточно сладкие.
Ингредиенты 200 г ассорти из сухофруктов (яблоки, груши, курага, чернослив, изюм), 1,5 л воды, 2 ст. ложки сахара, 1 палочка корицы, 2 бутона гвоздики. Нужны кастрюля 2 литра, дуршлаг, ложка, половник.ПриготовлениеСухофрукты промойте в теплой воде, сильно загрязненные замочите на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и сполосните еще раз. В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения и положите яблоки с грушами — они жесткие и варятся дольше остальных. Через 10 минут добавьте курагу и чернослив, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 10 минут.
Положите изюм, сахар, корицу и гвоздику. Держите на слабом огне еще 5 минут, затем снимите с плиты. Корица и гвоздика отдают аромат только при настаивании, поэтому дайте компоту постоять под крышкой минимум 10 минут.
Полезный советКурагу и изюм лучше добавлять в конце — они мягкие и быстро развариваются. Если сухофрукты темные и дают сильный цвет, процедите компот через марлю, чтобы он был прозрачным.
Еще по теме:
![[Secondary Digest S2EP01]](https://smart-smi.ru/index.php/p/images/100_100/3016181.webp)
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
