Суп с перловкой и грибами — уютное, сытное блюдо, которое отлично согревает в прохладный день и наполняет дом аппетитным ароматом. Его любят за насыщенный вкус и приятную текстуру крупы, которая делает суп особенно основательным.
ИнгредиентыДля супа возьмите 100 граммов перловой крупы, 300 граммов шампиньонов, 3 картофелины, 1 луковицу, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла, 2 литра воды, соль и перец по вкусу, 1 лавровый лист.
ПриготовлениеПерловку тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа. Затем слейте воду, залейте крупу свежей водой и варите почти до готовности (около 40 минут). Лук и морковь нарежьте и слегка обжарьте на масле, добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не выпарится лишняя влага - примерно 15 минут. Переложите зажарку к перловке, добавьте нарезанный картофель, специи и варите 20 минут до мягкости овощей.
Полезный советЧтобы суп получился особенно ароматным, дайте ему настояться под крышкой 10–15 минут перед подачей — так вкусы успеют раскрыться и гармонично соединиться.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
