Яичное карри — пряное, ароматное блюдо, которое отлично вписывается и в будничный обед, и в небольшое праздничное меню. Оно готовится довольно быстро, а богатый букет специй делает его по-настоящему уютным и согревающим.
ИнгредиентыДля карри возьмите 4 куриных яйца, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, кусочек свежего имбиря длиной примерно 2 см, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку порошка карри, 1 чайную ложку молотой куркумы, 400 миллилитров томатов в собственном соку, щепотку соли и немного молотого перца.
ПриготовлениеСначала отварите яйца вкрутую, затем остудите и очистите. В сковороде разогрейте масло, выложите мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь, обжаривайте до мягкости около 7 минут. Добавьте специи, перемешайте и прогрейте пару минут, чтобы раскрылся их аромат. Влейте томаты, посолите, поперчите и тушите соус примерно 15 минут до загустения. Аккуратно положите в него яйца, слегка вдавив их в соус, и прогрейте на тихом огне 3–4 минуты.
Полезный советЧтобы вкус карри получился глубже, дайте блюду постоять под крышкой 5 минут перед подачей — специи успеют лучше раскрыться, а соус станет более сбалансированным.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
