Примеры подачи собраны в этой подборке. Вяленая свекла подходит к зелени и цитрусовым, а еще ее можно есть отдельно от других блюд. Приготовлению заготовки предлагают научиться бесплатно.
Корнеплод легко вписать и в салат. К отварной свекле предлагают добавить руколу, очищенные мандарины или апельсины, козий сыр, гранатовые зерна и заправку из оливкового масла с лимонным соком. Такое сочетание помогает разнообразить привычные овощные блюда.
Свекла может стать частью овощных котлет или дополнить мясные. На «Гастрономии» готовят говяжьи котлеты с этим корнеплодом; отзывы студентов о блюде приводят как подтверждение интереса к рецепту. Для более яркого цвета овощ также добавляют в хумус, ризотто или пасту.
Еще один вариант - несладкие вафли. В тесто кладут запеченную свеклу, а готовые вафли подают с творожным сыром и слабосоленой рыбой. Получается сытный завтрак с необычной подачей.
Такой метод к продуктам перекликается с идеями повторного использования того, что уже есть на кухне: скажем, идеи для кухонных остатков тоже помогают находить новые применения привычным ингредиентам. Выпускница Юлия Мурамцева отмечала, что стала смелее экспериментировать, а ее блюда стали красивее, разнообразнее и вкуснее.
На «Гастрономии» учат подбирать способы приготовления и сочетания продуктов. Курсы помогают освоить новые варианты привычных блюд и увереннее пробовать их дома. Записаться в предзапись можно на сайте проекта.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
