На хрустящий поджаренный хлеб выкладываю нежную яичную намазку, добавляю зернистую горчицу и кусочки сельди. Сочетание получается очень удачным: сливочная нежность яиц, пикантная горчица и солоноватая рыбка прекрасно дополняют друг друга.
Что понадобитсяНабор продуктов предельно скромный — всё найдётся в ближайшем магазине:
3 куриных яйца (около 150 г без скорлупы);
1 ст. л. майонеза (20 г);
5–6 перьев зелёного лука (20 г);
6 ломтиков хлеба (180 г);
200 г филе слабосолёной сельди;
2 ч. л. зернистой горчицы (15 г);
3–4 веточки свежего укропа (10 г);
соль по вкусу.
Как готовитьЯйца отваривают вкрутую, остужают и очищают. Желтки отделяют от белков и тщательно разминают вилкой с майонезом до кремовой консистенции.
Белки мелко нарезают, зелёный лук шинкуют. Соединяют с желтковой массой, при необходимости слегка подсаливают и перемешивают.
Хлеб нарезают небольшими ломтиками и подрумянивают на сухой сковороде до хрустящей корочки.
На каждый ломтик выкладывают яичную намазку, добавляют немного зернистой горчицы, а сверху размещают аккуратные кусочки сельди. Украшают свежим укропом и сразу подают к столу.
Интересный фактВ Дании открытые бутерброды называют смёрребрёд. Один из традиционных вариантов готовят с сельдью, которую дополняют луком, яйцами и различными соусами. Подобные закуски давно стали частью скандинавской кухни.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
