На одну упаковку понадобится 6 картофелин и 150 г сыра. Картофель отварите и разомните в пюре, сыр натрите и вмешайте в горячую массу. Добавьте мелко рубленную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
На лепешку выложите ложку начинки, накройте второй и плотно соедините края пальцами или вилкой. Не кладите слишком много: из-за избытка начинки тесто сложнее защипнуть, а сам хычин может развалиться при жарке.
Готовьте лепешки на сухой сковороде или с небольшим количеством масла. На каждую сторону отведите по 3-4 минуты: ориентир - золотистые пятна на тесте. Готовые хычины сразу смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.
Если хочется более выраженного вкуса, в начинку можно добавить зубчик чеснока. Для другого варианта домашней выпечки подойдет тесто для пирогов, о котором рассказывали в отдельном рецепте.
В этом способе важны две детали: горячее пюре помогает сыру соединиться с картофелем, а небольшая порция начинки оставляет края свободными для защипа. Обжаривание занимает по несколько минут с каждой стороны. На стол лепешки лучше подавать сразу после смазывания маслом.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
