Кабачковые оладьи с укропом — это простое блюдо, которое особенно радует в сезон молодых овощей. Они получаются нежными внутри и с приятной румяной корочкой снаружи, а свежий укроп придаёт им тот самый домашний аромат, который сразу вызывает аппетит.
ИнгредиентыДля оладьев возьмите 600 граммов молодого кабачка, 1 яйцо, 120 граммов муки, 30 граммов свежего укропа, щепотку соли, немного молотого перца и около 80 миллилитров растительного масла для жарки.
ПриготовлениеСначала натрите кабачок на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок. Добавьте яйцо, соль и перец, перемешайте, затем всыпьте муку и снова вымешайте до однородной густой массы. Вмешайте мелко нарезанный укроп. Разогрейте масло на сковороде и выкладывайте тесто небольшими порциями, формируя аккуратные оладьи. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, не накрывая крышкой.
Полезный советЧтобы оладьи не разваливались при переворачивании, дайте тесту постоять 5–7 минут перед жаркой — так мука немного набухнет, масса станет плотнее, и переворачивать их будет намного проще.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
