Автор разбора сравнил четыре вида куриных котлет и оценил их состав. Эти данные помогают увидеть разницу между продуктами, которые на полке могут казаться похожими.
В котлетах фирменные указаны 15 г белка и 17 г жира на 100 г. В составе автор отмечает мясо механической обвалки и кожу, заменитель молочного жира на основе пальмового и подсолнечного масел, сахар, декстрозу и мальтодекстрин. Также перечислены фосфаты, глутамат натрия, бутилгидроксианизол и бутилгидрокситолуол.
У варианта с грудкой цыпленка-бройлера показатели составляют 240 ккал, 15 г белка, 16 г жира и 9,5 г углеводов. В составе есть сливочное масло и панировочные сухари. Автор указывает, что в продукте нет консервантов, фосфатов и глутамата натрия.
Сырные котлеты содержат 180 ккал, 15 г белка, 10 г жира и 7 г углеводов на 100 г. Их основа - филе грудки и сыр; среди добавок указаны куриная кожа, пшеничная мука, картофельный крахмал, декстроза и ароматизатор.
Самый простой состав в разборе - у котлет с филе грудки, водой, яичным белком, солью, черным перцем и аскорбиновой кислотой. Автор приводит для них 140 ккал, 16,5 г белка, 8 г жира и 0 г углеводов на 100 г.
Разбор связывает регулярное употребление первого варианта с нежелательными последствиями для аппетита и здоровья, впрочем это оценка автора материала. В качестве практического ориентира предлагается учитывать панировку при выборе гарнира, добавить овощи и зелень, а котлеты запечь или приготовить на пару.
Для быстрого ужина может пригодиться и домашний запас продуктов. При покупке автор советует изучать состав на этикетке и насторожиться, если список ингредиентов занимает больше трех строк.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
