Тыквенные бублики с маком — это выпечка с тёплым пряным ароматом и приятной текстурой, которая особенно хороша в прохладные дни. Они получаются мягкими внутри, с чуть хрустящей корочкой и выразительным вкусом тыквы, а мак добавляет им нарядности и знакомой с детства нотки.
ИнгредиентыДля бубликов возьмите 300 граммов пшеничной муки, 150 граммов тыквенного пюре, 1 яйцо, 50 граммов сахара, 50 граммов сливочного масла, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли, 1 чайную ложку молотой корицы, 1 чайную ложку ванильного сахара и 3 столовые ложки мака.
ПриготовлениеСначала смешайте тёплое тыквенное пюре с сахаром, ванильным сахаром, яйцом и растопленным маслом. Всыпьте муку, дрожжи, разрыхлитель, соль и корицу, замесите мягкое тесто и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое. Сформуйте из теста жгутики, сверните их в бублики, смажьте взбитым яйцом и обильно посыпьте маком. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
Полезный советЧтобы бублики получились особенно ароматными, добавьте в тесто щепотку мускатного ореха или имбиря — они подчеркнут вкус тыквы; а чтобы мак не осыпался, обязательно смажьте поверхность яйцом перед посыпкой — так зёрнышки надёжно закрепятся и станут аппетитно румяными.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
