Пышки со сметаной — это настоящая ностальгия по уютным домашним чаепитиям, простая выпечка с нежным вкусом и аппетитным ароматом. Они получаются пышными и мягкими, а в сочетании со сметаной становятся особенно вкусными — готовить их несложно, а съедаются они моментально.
ИнгредиентыДля пышек возьмите 500 граммов муки, 250 миллилитров тёплого молока, 7 граммов сухих дрожжей, 2 яйца, 100 граммов сахара, 100 граммов сливочного масла, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку растительного масла для работы с тестом и дополнительно сметану для подачи.
ПриготовлениеСначала растворите дрожжи в тёплом молоке с парой ложек сахара, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки. В отдельной ёмкости взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью, соедините с дрожжевой смесью, добавьте растопленное масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Дайте ему подойти в тёплом месте 1–1,5 часа, обомните, сформируйте пышки и оставьте на расстойку ещё на 20 минут. Жарьте в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Полезный советЧтобы пышки получились особенно воздушными, не забивайте тесто лишней мукой — оно должно оставаться слегка липким; а чтобы они не впитывали слишком много масла, выкладывайте их на бумажное полотенце сразу после жарки — так уйдёт лишний жир, а текстура останется нежной.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
