На кастрюлю объемом 3-4 литра достаточно примерно половины чайной ложки молотых семян. Меру лучше не увеличивать: избыток кориандра заглушает другие оттенки, и привычный вкус уступает резкому пряному привкусу.
Последовательность важна и в других домашних рецептах: в материале о подготовке минтая короткий молочный маринад предшествует панировке в манке.
Как пишет popcornnews.ru, кориандр кладут примерно за две минуты до выключения плиты. За это время специя раскрывает аромат, который ослабел бы при долгой варке.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
