Осенью окна закрыты, отопление сушит воздух, а кухонные запахи задерживаются дольше обычного. В Испании в таких случаях не спешат за освежителем: на плите медленно прогревают воду с лимонной кожурой и свежим имбирём. Получается мягкий цитрусово-пряный аромат, который перебивает запахи рыбы, лука или жареного.
Что нужно: кожура 2–3 лимонов, несколько ломтиков свежего имбиря, вода. Всё кладут в небольшую кастрюлю, заливают так, чтобы вода покрыла ингредиенты, доводят до кипения и сразу убавляют огонь. Смесь должна не бурлить, а медленно прогреваться. Лимонная корка содержит лимонен — источник свежего цитрусового запаха, имбирь добавляет тёплую острую ноту.
Для более насыщенной композиции можно добавить палочку корицы, бутоны гвоздики или веточку розмарина. Заодно это способ использовать кожуру, оставшуюся после готовки или чая.
Важно: кастрюлю нельзя оставлять без присмотра. Следите за уровнем воды и доливайте её. Уходить из дома или ложиться спать, пока плита включена, недопустимо. При соблюдении этих правил простой отвар заменяет покупной освежитель и делает воздух на кухне приятнее.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
