Овощи с коротким ожиданием
Для огурцов нарежьте 500 г овощей брусочками или кружками. Добавьте 3 зубчика чеснока, небольшой пучок укропа, по 1 ч. л. соли и 1 ст. л. уксуса 9%, а также по ½ ч. л. сахара и 1 ст. л. растительного масла. Закройте пакет, встряхивайте около минуты и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Кабачки нарежьте тонкими кружками. На 500 г молодых кабачков возьмите 2 зубчика чеснока, пучок укропа, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. сахара, 2 ст. л. масла и 1 ст. л. уксуса 9%. Слегка встряхните пакет и уберите в холодильник на 40 минут.
Помидоры нарежьте дольками, чеснок - пластинками. К 500 г помидоров добавьте 2 зубчика чеснока, пучок укропа, по 1 ч. л. соли и сахара, по 2 ст. л. масла и 1 ст. л. уксуса 9%. Аккуратно перемните содержимое пакета руками и выдержите в холодильнике час.
Сладкий перец нарежьте длинной соломкой. На 500 г потребуется 2 зубчика чеснока, по 2 ст. л. масла и 1 ст. л. уксуса 9%, 1 ч. л. сахара и ½ ч. л. соли. Пакет слегка встряхните и поставьте в холодильник на час. Закуска подойдет к жареному мясу или запеченным овощам.
Шампиньоны сначала отварите 5-7 минут и остудите. После смешайте 500 г грибов в пакете с 2 ст. л. масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, 2 зубчиками чеснока и 1 ч. л. паприки. Оставьте в холодильнике на два часа.
Нашинкуйте 500 г капусты. Добавьте 3 зубчика чеснока, пучок укропа, по 1 ч. л. соли и сахара, 2 ст. л. уксуса 9% и ½ ч. л. тмина. Слегка обомните все в пакете и уберите в холодильник на два часа.
Во всех вариантах продукты маринуются в закрытом пакете без кипячения рассола. Время выдержки зависит от рецепта: от 30 минут для огурцов до двух часов для грибов и капусты. Шампиньоны перед маринованием нужно отварить.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
