Начинка и простое тесто
Для начинки понадобятся 500 г белокочанной капусты, по одной моркови и луковице, а также соль, перец и растительное масло. Капусту мелко шинкуют и тушат под крышкой на умеренном огне. Лук режут кубиками, морковь натирают и добавляют к капусте.
Овощи солят и перчат по вкусу. Для жарки в рецепте указано растительное масло; выбор жира для другого блюда разбирали в материале о рыбе.
Основа состоит из 400 г сметаны, трех яиц, 120 г муки и 5 г разрыхлителя. Еще понадобится щепотка соли. Яйца взбивают с солью, смешивают со сметаной, после просеивают туда муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться однородным и по густоте напоминать сметану.
Форму смазывают растительным маслом и наливают половину теста. Сверху распределяют начинку, закрывают ее оставшейся смесью и разравнивают поверхность.
Пирог выпекают при 180 градусах 40-45 минут. Ориентир готовности - румяная корочка и пропеченная середина. Дрожжи здесь не нужны, а тесто не приходится раскатывать. Готовый пирог подают теплым: к чаю, на ужин или как закуску.
Рецепт подготовлен на основании материала souspark.ru и проверен редакцией.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
