Реакция желчного пузыря и кишечника
Когда жир попадает в двенадцатиперстную кишку, вырабатывается гормон холецистокинин. Он стимулирует сокращение желчного пузыря и выброс желчи. При уже имеющихся камнях такой процесс может спровоцировать колику, поэтому экспериментировать с маслом при диагностированной ЖКБ не следует.
У некоторых людей жир натощак ускоряет работу кишечника и вызывает диарею. Масло может смягчать стул при запоре, но универсальным средством его считать нельзя. При чувствительном пищеварении реакция на продукты индивидуальна; о роли привычного блюда при гастрите есть материал о кашах.
Оливковое масло содержит мононенасыщенную олеиновую кислоту. Когда им заменяют насыщенные жиры, скажем сливочное масло или сало, это может улучшить показатели холестерина: повысить ЛПВП и снизить общий уровень. Полифенолы, в том числе гидрокситирозол и олеуропеин, обладают противовоспалительными свойствами и защищают ЛПНП от окисления.
Но добавленная к привычному меню ложка - это примерно 120 ккал. Если не сократить другие источники жира, калорийность рациона вырастет. А обещание вывести токсины маслом не имеет научного обоснования: за детоксикацию организма отвечают печень и почки.
Одна ложка масла не заменяет сбалансированный рацион. Сторонникам продукта стоит учитывать состояние желчного пузыря и кишечника, а при тошноте или горечи во рту отказаться от ритуала. Терапевтическое количество полифенолов одной ложкой не гарантировано; содержание этих веществ зависит от масла, а свежесть и хранение в темной таре имеют значение.
Оливковое масло - один из продуктов Средиземноморской диеты, признанной ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием. В составе масла есть олеиновая кислота и полифенолы. Для Extra Virgin в материале отдельно отмечены свежесть и хранение в темной таре.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
