В основу идут 3 яйца и 150 г сахара. Добавьте 200 мл кефира комнатной температуры и 80 г растопленного сливочного масла, которое предварительно нужно слегка остудить. Отдельно подготовьте 260 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя, чайную ложку ванильного сахара и щепотку соли. Сахарная пудра пригодится для подачи.
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. Влейте кефир с маслом и перемешайте венчиком. После просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, аккуратно соедините с жидкой частью. Тесто должно стать однородным. Переложите его в форму и выпекайте при 180 °C до золотистой корочки. После духовки оставьте пирог в форме на 10 минут, после остудите на решетке и посыпьте пудрой.
Для праздничной подачи можно сделать крем. Возьмите 200 г холодного творожного сыра и 100 мл холодных сливок жирностью 33%. Добавьте 50 г сахарной пудры и взбейте миксером до густой гладкой массы. Полностью остывший пирог разрежьте горизонтально. Половину крема распределите между коржами, остаток нанесите сверху, а после украсьте свежими ягодами. Перед подачей десерт должен провести час в холодильнике.
Для разнообразия домашнего меню к чаю можно приготовить и лимонные кексы: в той публикации описана подача выпечки с кремом.
В этом рецепте важна последовательность: пирог сначала полностью остывает, и только после этого его делят на коржи. Крем готовят из холодных продуктов, а миксер используют уже на этом этапе. Ягоды добавляют сверху перед тем, как убрать десерт в холодильник на час.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
