Что понадобится на 20 штук
бездрожжевое слоеное тесто - 500 г;
перепелиные яйца - 20 шт.;
куриное яйцо - 1 шт.;
сливочный сыр - 200 г;
крабовые палочки - 100 г;
небольшой пучок укропа;
соль - по вкусу.
Сначала выпечка после начинка
Размороженное тесто слегка раскатывают и нарезают на небольшие заготовки. Крышечкой или пробкой оформляют края, один конец защипывают. На поверхности ножом намечают линии, похожие на рисунок раковины.
Заготовки выкладывают на противень с пергаментом и смазывают взбитым куриным яйцом. Выпекают 15 минут при 180 °C, после остужают. Перепелиные яйца отваривают вкрутую и очищают.
Для начинки сливочный сыр соединяют с мелко нарезанными крабовыми палочками. Укроп тоже мелко режут и вмешивают в сырную массу. В остывшей выпечке делают небольшой надрез, заполняют его начинкой и сверху помещают яйцо.
Состав можно изменить: добавить красную рыбу. Подойдут и креветки; еще один вариант - слабосоленая семга. Для другого формата закуски можно взять на заметку намазку с сельдью.
Начинку лучше выкладывать незадолго до подачи: так слоеное тесто сохранит хруст.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
