Лук добавляет начинке сочности, а сливочное масло кладут сверху перед тем, как закрыть пирог тестом. Похожий вариант с птицей и картофелем - куриные биточки под сырной корочкой.
Возьмите 500 г готового слоеного теста, 300 г куриной грудки, две средние картофелины и крупную луковицу. Еще нужны 50 г сливочного масла, яйцо для смазывания, соль и черный молотый перец.
Разделите тесто на две части и слегка раскатайте. Первую уложите в форму, оставив бортики. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками. Очищенный картофель измельчите так же, а лук нарежьте отдельно. Посолите и поперчите начинку, перемешайте и выложите на тесто.
Распределите сверху кусочки масла, накройте второй частью теста и защипните края. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара, после смажьте поверхность яйцом. Выпекайте при 180-190 °C около 40-50 минут - до румяной корочки и полной готовности начинки.
Слишком крупные кусочки могут приготовиться неравномерно. Лук лучше не жалеть: он помогает начинке оставаться сочной и придает ей аромат.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
