Тесто замешивают из примерно трех стаканов муки, стакана холодной воды и щепотки соли. Его оставляют под полотенцем минимум на 30 минут, раскатывают небольшими кружками и защипывают вокруг начинки. Манты готовят на пару в мантнице или пароварке около 40-45 минут. Подавать их предлагают горячими со сметаной либо сливочным маслом.
Если хочется дополнить основное блюдо, в меню можно включить картофельные шашлычки со свининой на шпажках. Для холодной части стола подойдут рыбная нарезка и колбаса с сыром. К ним добавляют оливки, маслины или маринованные овощи.
Для подачи пригодятся небольшие тарелки и подносы: закуски можно разложить отдельными порциями и расставить по кругу. Такой вариант помогает сервировать стол аккуратно, а гостям - выбирать то, что хочется попробовать. К нарезкам можно добавить два семейных салата, скажем «Оливье» и салат с кальмарами. Любителям ярких закусок подойдет и закуска из свеклы и сельди.
Еще один вариант - салат с шампиньонами и болгарским перцем. Грибы отваривают 10 минут, промывают холодной водой и дают ей стечь. После их соединяют с тонко нарезанным красным луком, перцем соломкой и зеленью.
Заправку делают из 40 мл растительного масла и такого же количества соевого соуса. Добавляют столовую ложку зернистой горчицы, две ложки лимонного сока, четыре зубчика чеснока, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли. Смесь перемешивают с грибами и овощами; салат можно подать сразу.
Для бутербродов свежий багет обжаривают на подсолнечном масле до золотистой корочки. Начинку готовят из плавленого сырка с измельченным яйцом, чесноком и майонезом. Ее выкладывают на хлеб, сверху добавляют соленый огурец и шпроты.
Такие бутерброды в семье автора готовят почти к каждому празднику, а иногда и без особого повода. Остальное меню можно дополнить соленьями, консервами, фруктами или ягодами - по вкусу близких.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
