Что понадобится
Для приготовления потребуется всего два ингредиента:
вишня — 1,3 кг; сахар — 1,95 кг. Как приготовитьСначала ягоды переберите, тщательно промойте, удалите косточки и полностью обсушите. Это важный этап: лишняя влага может сократить срок хранения заготовки.
Подготовленную вишню пересыпьте сахаром и аккуратно перемешайте. Затем оставьте смесь примерно на сутки при комнатной температуре, периодически перемешивая. За это время ягоды выделят сок, а сахар полностью растворится, превратившись в густой ароматный сироп.
Когда сахарных кристаллов не останется, снимите образовавшуюся пену и разлейте заготовку по заранее простерилизованным сухим банкам. После этого банки плотно закройте и уберите в холодильник.
Где использоватьТакая вишня отлично подходит к творогу, кашам, блинчикам, сырникам, мороженому и домашней выпечке. Сироп можно добавлять в чай, лимонад или использовать для пропитки бисквитов.
Совет от автораДля этого рецепта выбирайте только спелые, плотные ягоды без повреждений. Банки и крышки должны быть идеально чистыми и сухими, а хранить заготовку лучше только в холодильнике. Если планируете готовить сразу несколько банок, удобно разливать варенье небольшими порциями — после открытия содержимое быстрее используется и дольше сохраняет свежий вкус.
Варенье без варки часто называют «сырым» вареньем. Благодаря отсутствию термической обработки ягоды лучше сохраняют свой натуральный аромат и часть витаминов, однако такие заготовки более требовательны к условиям хранения. Именно поэтому их рекомендуют держать в холодильнике и использовать чистую ложку при каждом открытии банки.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
