Песочные галеты с кунжутом и семенами льна — это простой и практичный перекус, который выручит и в дороге, и дома: они долго не черствеют, удобно хранятся и отлично сочетаются и с чаем, и с супом. Необычность рецепта в том, что за счёт семян галеты получаются не просто хрустящими, а с тонким ореховым оттенком — и при этом остаются лёгкими, будто воздушными.
Ингредиентымука пшеничная — 300 гмасло растительное — 100 млвода горячая — 100 млсахар — 1 ч. л.соль — 1/2 ч. л.кунжут — 2 ст. л.семена льна — 2 ст. л.разрыхлитель — 1 ч. л.
Рецепт
Смешайте муку с разрыхлителем, солью, сахаром, а затем добавьте кунжут и семена льна — так вкус семян раскроется лучше, чем при посыпке сверху. В отдельной ёмкости соедините горячую воду с растительным маслом и влейте эту смесь в сухую основу, быстро замесив эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть под плёнкой примерно 15 минут — это сделает раскатку проще и убережёт галеты от излишней жёсткости. Раскатайте тесто очень тонко, не толще 2–3 мм, нарежьте на аккуратные прямоугольники или ромбики и наколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут, пока края не станут золотистыми: главное — не пересушить, чтобы сохранить приятный хруст.
Полезный совет
Чтобы кунжут и лен отдали максимум аромата и вкуса, перед замесом слегка прогрейте семена на сухой сковороде буквально 1–2 минуты до легкого золотистого оттенка.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
