ЕМ: ужин в старой квартире у печи AGA
ЕМ расположен в старинной квартире на набережной Мойки. Кухня находится прямо в зале, поэтому гости наблюдают за работой команды. В центре стоит английская чугунная печь AGA, которая не выключается круглые сутки.
Здесь нет привычного выбора из десятков позиций. Летний сет № 85 состоит из восьми подач и стоит 9000 рублей. В меню вошли редис с грибным соусом и черным лаймом, спаржа со щучьей икрой, страус с сельдереем, терпуг с крабом и ягненок с лисичками. Состав меняется раз в три месяца. Ресторан принимает гостей с четверга по воскресенье, поэтому стол лучше бронировать заранее.
Адрес: набережная реки Мойки, 84. Кому подойдет: тем, кто готов посвятить ужину несколько часов и спокойно относится к экспериментальным сочетаниям.
BOBO: гастрономия как форма искусстваBourgeois Bohemians, или BOBO, открыли братья Артем и Алексей Гребенщиковы. Артем отвечает за основную кухню, Алексей — за десерты. У ресторана два формата: блюда по отдельности и большой дегустационный сет.
Сезонные сеты создаются совместно с художниками и обновляются дважды в год. В программе весны и лета 2026 года собраны десять подач с разной визуальной и вкусовой логикой. Среди сочетаний — лангустин с яблоком и травами, копченый лосось с грейпфрутом и ревенем, фуа-гра с грушей, пармезаном и трюфелем. Если большой сет кажется слишком серьезным испытанием, можно заказать несколько блюд из основного меню.
Адрес: Виленский переулок, 15. Кому подойдет: ценителям сложной подачи, необычных десертов и неспешных гастрономических ужинов.
Futurist: авторская кухня без строгого сценарияFuturist подойдет тем, кто хочет познакомиться с авторской кухней, но не готов весь вечер следовать фиксированному сету. Концепт-шеф Алексей Алексеев соединяет северные продукты, европейские техники и средиземноморские сочетания.
В меню можно встретить северные креветки с цитрусовым соусом, осьминога с кремом из печеных перцев, утиную грудку с картофельным гратеном и белыми грибами. Ресторан также проводит гостевые бранчи с приглашенными шефами. За счет этого меню регулярно получает новые временные позиции.
Адрес: Барочная улица, 6, строение 1, вход с Большой Зелениной. Кому подойдет: тем, кто хочет сам собрать ужин и выбрать привычный продукт в неожиданной подаче.
Перед бронированием определитесь с форматом. ЕМ предлагает заранее составленный сет, BOBO позволяет выбирать между сетом и основным меню, а Futurist оставляет гостю больше свободы. Если у вас есть аллергия или ограничения в питании, сообщите о них ресторану заранее: заменить ингредиент непосредственно во время сложного сет-ужина получается не всегда.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
