Домашняя мясная пицца — это тот самый случай, когда привычное блюдо раскрывается по‑новому: сытная, ароматная, она собирает за столом всю семью и дарит ощущение уюта. Необычность этого способа в том, что мясной фарш мы предварительно слегка обжариваем с луком и пряными травами — так начинка получается сочной, но не водянистой, а вкус выходит насыщеннее, чем при выкладывании сырого мяса.
Для пиццы возьмите 400 г пшеничной муки, 7 г сухих дрожжей, 250 мл тёплой воды, 2 ст. л. оливкового масла, 300 г мясного фарша, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 150 г томатного соуса, 200 г моцареллы, щепотку орегано, щепотку сушёного базилика, соль и перец по вкусу.
В тёплой воде растворите дрожжи с щепоткой сахара, дайте постоять 10 минут до появления пены. Добавьте соль, масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто; накройте и оставьте в тепле на 40–50 минут, чтобы оно подошло. Лук и чеснок мелко нарежьте и слегка обжарьте, добавьте фарш, специи и готовьте, пока мясо не станет рассыпчатым, а лишняя влага — уйдёт. Тесто раскатайте в круг, смажьте томатным соусом, выложите мясную начинку, сверху разбросайте кусочки моцареллы. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке 15–20 минут — пока сыр не расплавится, а края не станут золотистыми. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью: так аромат раскрывается ярче, а вид становится аппетитнее.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
