Бывают вечера, когда стоять полчаса у плиты после работы это настоящий подвиг. В такие моменты рука сама тянется к обычной пасте, но от нее давно хочется отдохнуть. Мое главное спасение — гречневая лапша (соба) с сочными овощами. Она готовится буквально 10 минут, получается яркой, как в азиатском ресторане.
Для блюда возьмите 300 г гречневой лапши, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 цукини, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца и немного растительного масла для жарки.
Лапшу отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, затем откиньте на дуршлаг и сбрызните кунжутным маслом — так она не слипнется. Овощи нарежьте брусочками, лук и чеснок измельчите. Обжарьте лук и чеснок до аромата, добавьте овощи и готовьте 5–7 минут — они должны остаться слегка хрустящими. Вмешайте лапшу, влейте соевый соус, прогрейте всё вместе пару минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте сразу, посыпав кунжутом или свежей зеленью — так блюдо выглядит наряднее, а вкус становится выразительнее.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
