Быстрый, густой суп, в котором нет мяса, но есть всё, что нужно для сытного обеда. Картофель, обжаренный лук и большое количество чеснока создают насыщенную, сливочную текстуру. Готовится чеснечка за полчаса, а по сытности не уступает мясным супам. Подавать лучше с хрустящими гренками или чёрным хлебом — в тарелке не останется ни капли.
Ингредиенты:
картофель — 4 среднихлук репчатый — 1 крупныйчеснок — 2 головкисливки (10–20%) — 200 млвода или овощной бульон — 1 лсоль, черный молотый перец, лавровый лист — по вкусузелень (укроп или петрушка) — для подачимасло для жарки
Приготовление
Картофель нарезают кубиками, лук — мелко, чеснок очищают и раздавливают ножом. В кастрюле обжаривают лук и чеснок до золотистого цвета, добавляют картофель, заливают водой, солят и варят до мягкости картофеля. Снимают с огня, добавляют сливки и пробивают блендером до однородности. Возвращают на огонь, прогревают, не доводя до кипения. Добавляют черный молотый перец, посыпают зеленью и подают.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова опробовала этот рецепт, когда захотелось чего-то сытного, но без мяса, и была приятно удивлена густотой и нежностью супа. Можно добавить в суп при подаче щепотку мускатного ореха для глубины вкуса.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
