Самый простой вариант - заморозить целые листья россыпью. Для этого мяту перебирают, тщательно моют и хорошо просушивают, чтобы на поверхности не осталось влаги. Листья раскладывают одним слоем на доске или подносе и отправляют в морозильник. После полного замерзания их пересыпают в пакет или контейнер. Такой способ удобен тем, что листья не смерзаются в ком, и зимой можно взять ровно столько, сколько нужно для напитка или блюда.
Еще один популярный способ - заморозка мяты в кубиках льда. Несколько листочков кладут в каждую ячейку формы, заливают водой и отправляют в морозильник. Готовые кубики можно использовать для лимонадов, морсов или холодного чая - просто добавьте их в стакан. Для тех, кто чаще заваривает горячий чай, удобно сразу разделить мяту на порции: несколько веточек или листьев складывают в маленькие пакеты или контейнеры, чтобы каждый раз доставать ровно на один чайник.
Если внешний вид листьев не важен, мяту можно измельчить, разложить по формочкам для льда, добавить немного воды и заморозить. Такие кубики отлично подходят для соусов, десертов и ягодных напитков. После разморозки листья становятся мягче, но сохраняют цвет и аромат лучше, чем при сушке. Для украшения блюд такая мята уже не подойдет, зато для чая и кулинарии - отличный вариант.
Многие дачники ищут простые и надежные способы заготовок, чтобы не тратить много времени на сложные рецепты. скажем, для помидоров тоже есть быстрые решения - как в материале о трех способах засолки помидоров на зиму. С мятой все еще проще: заморозка не требует ни сахара, ни стерилизации, ни долгой подготовки.
Мята - универсальная трава, которую используют не только для чая, но и для лимонадов, десертов, соусов и даже некоторых мясных блюд. Ее свежий аромат ассоциируется с летом, поэтому многие стараются сохранить хотя бы часть урожая в морозилке. Важно помнить: чем быстрее зелень попадет в морозильник после сбора, тем больше эфирных масел и цвета удастся сохранить. Такой метод позволяет наслаждаться натуральным вкусом и ароматом даже в самый холодный сезон.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
