Многие производители добавляют сою и крахмал, чтобы удешевить производство. Соевый белок стоит в разы дешевле мяса, а крахмал помогает удерживать влагу и увеличивать объем. В результате вместо привычной ветчины или сервелата покупатель получает эмульсию из белка и жира с ароматизаторами, где настоящего мяса почти нет. Даже домашним питомцам такую колбасу не рекомендуют - слишком много искусственных компонентов.
Покупатели, которые привыкли доверять яркой упаковке и громким названиям, часто разочаровываются: за привлекательным внешним видом скрывается продукт, в котором мясо - лишь формальность. Как отмечает Яндекс.Дзен-канал Ирина Полянская, производители маскируют отсутствие вкуса с помощью глутамата натрия и других усилителей, но питательной ценности это не добавляет.
Качественная колбаса всегда начинается с мяса. Высокое содержание мышечной ткани - это не только вкус, но и белок, витамины, железо. Если же в составе преобладают соя и крахмал, пользы ждать не стоит. По оценке Петербург2.ру, привычка внимательно читать этикетки помогает избежать разочарований и выбрать действительно стоящий продукт. Кстати, похожий метод к выбору продуктов помогает экономить и на других категориях - скажем, пенсионеры все чаще переходят в магазины, где можно контролировать качество и цену, как это показал анализ покупательских привычек в сетях «Чижик» и «Пятерочка».
Для тех, кто заботится о своем здоровье и не хочет переплачивать за пустые калории, главный совет прост: внимательно смотрите на первые строки состава. Если там есть соя или крахмал - лучше выбрать другой продукт. Здоровье и вкус всегда важнее сомнительной экономии.
Соевый белок и картофельный крахмал давно используются в пищевой промышленности для удешевления рецептур. Эти компоненты не запрещены и не считаются вредными, но их массовое применение в колбасных изделиях стало символом снижения стандартов качества. акцент к деталям на этикетке - главный инструмент современного покупателя.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
