Картофельный суп с плавленым сыром — получается тёплым, сытным и удивительно нежным. Особенность блюда в приятной бархатистой текстуре и мягком сливочном вкусе — плавленый сыр придаёт супу особую аппетитность, а привычные овощи делают его по‑домашнему родным и уютным.
Возьмите 500 г картофеля, 200 г плавленого сыра, 1 луковицу, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца, 2 л воды или бульона и немного свежей зелени для подачи.
Лук и морковь нарежьте и слегка обжарьте на масле до мягкости — так суп получится ароматнее. Картофель нарежьте кубиками, положите в кипящую воду или бульон, варите 15 минут, затем добавьте зажарку и продолжайте варить ещё 10 минут.
Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю, размешивайте, пока он полностью не растворится и суп не станет однородным. В конце посолите, поперчите и дайте супу настояться под крышкой 5–7 минут.
Полезный совет: если хотите более насыщенный вкус, используйте бульон вместо воды — он добавит глубины. А чтобы сыр легче растворился, заранее достаньте его из холодильника и нарежьте мелкими кубиками.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
