Маринованная вишня — это необычная закуска с ярким кисло‑сладким вкусом, которая отлично сочетается с мясными блюдами и сырами. Особенность заготовки в пряном маринаде: он придаёт ягодам пикантность и тонкий аромат специй, а сама вишня остаётся плотной и аппетитной.
Возьмите 1 кг спелой вишни без косточек, 500 мл воды, 200 г сахара, 1 ч. л. соли, 5 горошин чёрного перца, 3 бутона гвоздики, 1 палочку корицы, 100 мл столового уксуса и щепотку молотой корицы для более насыщенного аромата.
Вишню разложите по стерилизованным банкам. Для маринада смешайте воду с сахаром, солью и специями, доведите до кипения и варите 3–4 минуты. Влейте уксус, ещё раз доведите до кипения, снимите с огня.
Залейте горячим маринадом вишню, сразу закатайте крышками, переверните банки и укутайте до полного остывания.
Полезный совет: если любите пряные оттенки, добавьте в маринад 1–2 звёздочки бадьяна или немного душистого перца — они придадут заготовке особенный аромат. А чтобы вишня лучше держала форму, выбирайте плотные, чуть недозрелые ягоды.
Общее время приготовления — около 40 минут.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
