Шницель из фарша и капусты — это сытная и уютная домашняя еда, которая выручит, когда хочется чего‑то основательного без долгих хлопот. Особенность блюда в том, что капуста делает шницель сочнее и мягче, а пряные специи придают ему аппетитный аромат — такой шницель любят и взрослые, и дети.
Возьмите 500 г мясного фарша, 300 г белокочанной капусты, 1 яйцо, 1 луковицу, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца и немного молотой паприки для яркости вкуса.
Капусту тонко нашинкуйте, лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, добавьте яйцо, сухари, соль, перец и паприку, тщательно вымешайте. Сформируйте овальные шницели толщиной примерно 1,5–2 см.
Обжаривайте на разогретом масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем накройте сковороду крышкой и подержите на слабом огне ещё 5–7 минут — так шницели полностью проготовятся.
Полезный совет: если капуста жёсткая, слегка обдайте её кипятком и остудите — так она станет мягче и лучше соединится с фаршем. А чтобы шницели получились ещё сочнее, в фарш можно добавить 1 ст. л. сметаны или пару ложек тёртого кабачка.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
