Мясной рулет с тыквой и сыром — это эффектное блюдо, которое смотрится празднично, а готовится из простых и доступных продуктов. Особенность рулета в его сочной начинке: тыква придает мясу легкую сладость, а сыр связывает все вкусы воедино и создает тягучую текстуру.
Возьмите 600 г мясного фарша, 200 г тыквы, 100 г твердого сыра, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, щепотку соли, щепотку черного перца, 1 ч. л. сушеного тимьяна и 1 ст. л. растительного масла.
Фарш соедините с яйцом, измельченным луком, чесноком, сухарями, солью, перцем и тимьяном — тщательно вымесите. Тыкву натрите на крупной терке, сыр — на мелкой.
На листе пергамента распределите фарш ровным слоем, посыпьте тертым сыром, сверху выложите тыкву. С помощью пергамента сверните мясо в плотный рулет, аккуратно перенесите в форму.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут, смазав поверхность маслом. Перед подачей дайте рулету отдохнуть 10 минут, затем нарежьте ломтиками.
Полезный совет: если хотите более румяную корочку, смажьте рулет смесью сметаны и горчицы за 10 минут до готовности. А чтобы начинка не рассыпалась, слегка отожмите тертую тыкву от лишнего сока.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
