Когда обычные жареные кабачки или кабачковые оладьи надоели, попробуйте приготовить их по-немецки: в сочетании с копченым беконом и горчично-сметанным соусом получается настоящая вкуснятина.
На 3-4 порции берем два небольших молодых кабачка, 120-150 г копченого бекона или грудинки, крупную луковицу, 150 г сметаны, полторы столовых ложки не слишком острой зернистой горчицы, 70-100 г тертого сыра, зубчик чеснока, чуть растительного масла, соль и черный перец. При желании также можно добавить щепотку тмина.
Нарезаем бекон небольшими кусочками, обжариваем на сухой сковородке, чтобы вытопить часть жира. Добавляем нарезанный полукольцами лук, готовим до мягкости.
Нарезаем кабачки толстыми полукружьями, отправляем к бекону обжариваться на сильном огне в течение 5-7 минут. Кабачки должны слегка подрумяниться, но не превратиться в кашу.
Смешиваем сметану, горчицу, измельченный чеснок, перец, при необходимости добавляем немного соли. Добавляем соус в сковородку, аккуратно перемешиваем и прогреваем пару минут.
Перекладываем ингредиенты в форму, посыпаем сыром и ставим примерно на 10-15 минут в духовку при температуре 200 градусов. Сыр должен расплавиться и немного подрумяниться.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
