Запеченные свиные ребрышки с яблоками и луком — это ароматное блюдо, в котором мясо тает во рту, а яблоки пропитываются мясным соком и превращаются в сладковатый гарнир, не требующий отдельной готовки. Лук карамелизуется и придает легкую пикантность, которая отлично балансирует жирность свинины.
Вам понадобятся 1 кг свиных ребрышек, 3 яблока, 2 луковицы, 50 мл соевого соуса, 30 мл растительного масла, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка соли и щепотка черного перца.
Ребрышки разрежьте по одному, обсушите и натрите смесью соевого соуса, меда, горчицы, соли и перца. Оставьте мариноваться на 1 час.
Лук нарежьте полукольцами, яблоки — дольками без сердцевины. Выложите овощи и фрукты на дно формы для запекания ровным слоем. Сверху разложите ребрышки и накройте фольгой.
Запекайте при 180 градусах 1 час под фольгой, затем снимите ее и готовьте еще 20 минут до румяной корочки.
Полезный совет: яблоки берите кисло-сладких сортов вроде антоновки — сладкие дадут слишком приторный вкус, а кислые создадут идеальный контраст с жирным мясом.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
