Оладьи с колбасой на сметане — простой вариант завтрака или перекуса. Без дрожжей и долгого ожидания: тесто замешивается за пару минут, а жарятся оладьи до золотистой корочки. Внутри — сочные кусочки колбасы, снаружи — мягкая, пышная текстура, напоминающая пирожки. Блюдо простое, но сытное. Подходит, когда нужно быстро накормить семью или использовать остатки колбасы.
Колбаса (варёная или полукопчёная) — 200 гЯйца — 2 шт.Сметана — 150 гМука — 150 гСода — ½ ч. ложкиСоль, перец, зелень — по вкусуМасло для жарки
Колбасу натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. В миске соедините яйца, сметану, соль, перец и соду. Добавьте муку и замесите тесто по консистенции густой сметаны. Всыпьте колбасу и зелень, перемешайте.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте под крышкой 3–4 минуты до золотистого цвета, затем переверните и готовьте ещё 2–3 минуты. Подавайте горячими со сметаной или кетчупом.
Светлана Макарова, автор Allcafe.ru, приготовила такие оладьи, когда в холодильнике оставалась варёная колбаса. Понравилось, что тесто на сметане делает оладьи особенно нежными, а колбаса даёт сытность. Если тесто кажется жидким, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, иначе оладьи получатся плотными.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
