Осенью лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), целесообразно включать в рацион рагу и тушеные овощи. Об рассказала биохимик и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская, пишет NEWS.ru.
Эксперт отметила, что в осенний период пищеварительная система особенно чувствительно реагирует на перепады температур и смену привычного рациона. Употребление теплой пищи мягкой консистенции позволяет минимизировать нагрузку на органы пищеварения и предотвратить дискомфорт.
По словам Дивинской, горячие блюда, такие как супы и рагу, усваиваются организмом значительно легче, чем холодные, поскольку пищеварительным ферментам не требуется затрачивать дополнительные энергетические ресурсы на нагревание еды до температуры тела.
Специалист также подчеркнула важность правильной термической обработки. Разваренные крупы и приготовленные овощи оказывают щадящее механическое воздействие на слизистую оболочку желудка, что крайне актуально при любых сезонных обострениях, включая простудные заболевания или вынужденные изменения в питании.
Для поддержания баланса микробиома в период, когда пища неизбежно становится более тяжелой, биохимик рекомендовала ферментированные продукты: кефир, квашеную капусту и домашние соленья, которые являются источником живых культур. В качестве практического ориентира для осеннего меню Дивинская предложила тыквенный суп-пюре, тушеные корнеплоды, а также гречневую кашу с ферментированными овощами в качестве гарнира.
Эксперт резюмировала, что подобный рацион сам по себе не является методом лечения, однако он создает оптимальные условия для функционирования желудочно-кишечного тракта без избыточного стресса.
Ранее кардиолог, липидолог и кандидат медицинских наук Валентина Байдина рассказала, что отдельные продукты способны результативно понижать уровень «плохого холестерина и тем самым поддерживать здоровье сердца и сосудов. Она перечислила три наиболее ценные из них.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
