Фритатта — это такой итальянский родственник привычного омлета, только основательнее и наряднее: она запекается до румяной корочки и режется на аккуратные ломтики, как пирог. Отличный вариант, когда хочется чего‑то сытного, а возиться полдня на кухне совсем не хочется.
Ингредиенты4 яйца, 100 мл молока, 100 г твёрдого сыра, 1 помидор, 1 горсть шпината, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец. Нужны сковорода с ручкой (без пластиковых деталей), миска, венчик, лопатка.
ПриготовлениеЛук нарежьте полукольцами, помидор — кубиками, шпинат порвите руками. Обжарьте лук в масле 3 минуты, добавьте помидор и шпинат, держите ещё 3 минуты, пока зелень не осядет.
Яйца взбейте венчиком с молоком, солью и перцем, добавьте половину тёртого сыра. Вылейте в сковороду с овощами, разровняйте лопаткой и готовьте на слабом огне 5 минут, пока края не схватятся. Посыпьте остатком сыра и уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут, пока верх не подрумянится.
Полезные советыСковороду берите чугунную или стальную — тефлон нельзя ставить в духовку. Яйца не перемешивайте после того, как вылили: фритатта должна держать форму, как запеканка. Перед подачей дайте постоять 3 минуты — так легче нарезать на ровные ломтики.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
