Песочный рулет с ореховой начинкой — это та самая уютная выпечка, которую хочется подать к чаю в прохладный вечер: рассыпчатое тесто, сладкая ореховая прослойка и аромат ванили, от которого сразу становится теплее. Он выглядит нарядно, будто из кондитерской, а готовится совсем несложно.
Ингредиенты250 г муки, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 150 г грецких орехов, 100 г сахара для начинки, 50 мл молока, 1 ч. ложка ванильного сахара. Нужны миска, скалка, противень, пергамент, нож, кофемолка или ступка.ПриготовлениеМуку просейте с сахаром, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку. Влейте яйцо и быстро замесите тесто — долго месить не стоит, иначе масло растает и тесто станет жестким. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 15 минут.
Орехи измельчите в крошку, смешайте с сахаром и молоком до густой пасты. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной полсантиметра, распределите начинку ровным слоем и сверните рулетом. Перенесите на пергамент и выпекайте 15 минут при 180 градусах до светло‑золотистого цвета.
Полезный советГрецкие орехи можно заменить на фундук — вкус станет нежнее. Нарезайте рулет только остывшим, иначе он раскрошится.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
