Селедка в кляре по-норвежски — блюдо, которое превращает привычную солёную рыбу во что-то новое. В Норвегии его подают с картофельным пюре и лимоном. Оно отлично подходит и как горячая закуска, и как главное блюдо к ужину.
Ингредиенты400 г филе слабосоленой селедки, 150 г муки, 2 яйца, 150 мл молока, 1 ст. ложка лимонного сока, щепотка соли, черный перец, растительное масло для жарки. Нужны миска, венчик, сковорода, нож, разделочная доска, лопатка, бумажные полотенца.Приготовление1. Филе селедки нарежьте на кусочки шириной примерно три сантиметра и сбрызните лимонным соком — это освежит вкус и уберет излишнюю соленость. Оставьте на 5 минут, затем обсушите бумажным полотенцем — лишняя влага мешает кляру прилипнуть.
2. Яйца взбейте с молоком, добавьте муку, соль и перец, перемешайте венчиком до однородности. Кляр должен быть густым, как на оладьи: если стекает с ложки слишком быстро, добавьте еще муки.
3. Масло разогрейте на сковороде на среднем огне. Каждый кусочек обмакните в кляр и выкладывайте в масло. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезный совет
Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца — так уйдет лишний жир.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
