Главный вкус складывается из контрастов: копченая курица дает пикантную основу а консервированные ананасы добавляют сладкую ноту. Морковь и яйца делают слои мягче и нежнее. Для заправки используется майонез.
На четыре основных слоя понадобится 300 г копченой курицы 200 г консервированных ананасов 2 вареные моркови 3 яйца и 150 г российского сыра.
Курицу нужно разобрать на волокна а ананасы нарезать небольшими кубиками. Морковь и яйца натирают на терке. после продукты выкладывают горкой в определенном порядке: сначала курицу потом майонез ананасы майонез морковь майонез яйца и еще один слой майонеза. Завершает сборку сырная «шуба» сверху и по бокам.
Самая важная практическая деталь связана с ананасами. Перед нарезкой их стоит откинуть на дуршлаг и дождаться пока сироп полностью стечет: иначе влажный слой может размягчить конструкцию и салат потеряет форму.
Тем кто любит более выразительный вкус можно добавить к курице немного обжаренного лука или измельченных грецких орехов. Такой прием не меняет основу рецепта но делает копченый слой заметнее. Похожие салаты с разными текстурами уже разбирались в кулинарном разборе.
После сборки блюду нужен час в холодильнике. За это время слои пропитаются а горка станет плотнее. Подавать салат лучше охлажденным и аккуратно разделять порции ложкой чтобы сохранить его характерную форму.
«Снежная королева» удачно работает именно как праздничная закуска: привычные продукты получают более нарядную подачу а ананас добавляет знакомому сочетанию неожиданную сладость. Здесь нет сложной техники и редких ингредиентов, поэтому рецепт особенно практичен для застолья, где важны и вкус, и внешний вид.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
