Закусочные шарики с печенью трески — та самая закуска, которая разлетается со стола первой: нежный рыбный вкус, сливочная текстура и хрустящая обсыпка создают сочетание, от которого невозможно оторваться. Готовятся буквально за пятнадцать минут, а выглядят так, будто вы старались весь день.
Понадобится 1 банка печени трески (120 граммов), 2 вареных яйца, 50 граммов твердого сыра, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 30 граммов зеленого лука. Для обсыпки: 2 столовые ложки кунжута, 1 столовая ложка рубленого укропа.ПриготовлениеПечень трески выложите из банки, дайте стечь маслу и разомните вилкой до однородности. Яйца натрите на мелкой терке, сыр — на крупной, добавьте к печени вместе с майонезом и горчицей.
Все тщательно перемешайте, чтобы масса стала плотной и податливой. Зеленый лук мелко нарежьте и вмешайте в смесь — он придаст свежесть и легкий аромат.
Влажными руками скатайте из массы небольшие шарики размером с грецкий орех. Каждый обваляйте в смеси кунжута и укропа, слегка прижимая обсыпку пальцами.
Готовые шарики выложите на тарелку и уберите в холодильник на полчаса, чтобы они схватились и стали плотнее.
Полезный советЧтобы шарики не разваливались при формировании, смочите руки холодной водой перед каждой новой порцией — масса не будет липнуть к пальцам, а форма выйдет ровной и аккуратной.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
