Куриное филе в сметанном кляре — блюдо, которое выручает в любой ситуации: мясо остается сочным внутри, а золотистая корочка с легкой сливочной ноткой делает каждый кусочек нежным и ароматным. Сметана в кляре творит чудеса — она разрыхляет тесто, и оболочка получается воздушной и хрустящей.
Понадобится 500 граммов куриного филе, 150 граммов сметаны, 2 яйца, 100 граммов муки, 1 чайная ложка сушеного чеснока, половина чайной ложки паприки, соль и перец.
ПриготовлениеФиле нарежьте полосками толщиной около сантиметра, посолите, поперчите и оставьте на десять минут.
В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте муку, чеснок и паприку. Кляр должен получиться густым, как тесто на оладьи.
Каждую полоску обмакните в кляр, выкладывайте на разогретую сковороду и обжаривайте по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезный советЧтобы масло не впитывалось в кляр, выкладывайте готовые кусочки на бумажное полотенце — оно заберет излишки, и корочка останется хрустящей.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
