Рецепт рассчитан на 3-4 порции. Понадобятся 200 г крабовых палочек, 4 яйца, 3-4 мандарина или один крупный апельсин, 150 г консервированного ананаса, свежий огурец, майонез и соль.
Главное в этом варианте - правильно подготовить фрукты. Яйца варят вкрутую 8-9 минут после закипания, после остужают и очищают. Мандарины освобождают от кожуры и белых пленок, разделяют на дольки и нарезают. Излишки сока лучше убрать бумажным полотенцем: иначе салат быстро станет водянистым. Ананасу дают полностью стечь в дуршлаге.
Крабовые палочки, яйца и огурец нарезают небольшими кубиками. В миску отправляют все подготовленные продукты, после чего осторожно соединяют их с ананасом и мандаринами. Перемешивать нужно без нажима, чтобы цитрусовые сохранили форму.
Заправку стоит добавлять непосредственно перед подачей.
Майонеза берут столько, сколько нужно для желаемой сочности. Соль добавляют в самом конце после пробы. Такой порядок помогает огурцу дольше оставаться хрустящим, а фруктам - не отдавать лишнюю жидкость.
Кукурузу можно вернуть в состав в небольшом количестве - достаточно 2-3 столовых ложек. Для более острого вкуса подойдет зубчик чеснока. Красный лук можно мелко нарезать и ненадолго замариновать в лимонном соке. Если хочется сделать блюдо сытнее, добавляют 4-5 столовых ложек отварного риса, но тогда потребуется больше майонеза.
Для праздничного стола салат удобно разложить по небольшим стаканчикам или тарталеткам. Такой способ подачи подойдет и для других домашних закусок: похожий прием с привычными ингредиентами уже использовали в варианте с горошком.
Мандарины при необходимости заменяют сладким апельсином или консервированными персиками. Но именно сочетание цитруса с ананасом дает крабовому салату главное преимущество - знакомая основа сохраняется, а вкус становится легче и заметно ярче. Это удачная замена для тех, кому классический вариант с большим количеством кукурузы кажется слишком предсказуемым.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
