Пищевые отходы можно и нужно возвращать в коммерческий оборот — через переработку в корма для животных, а также извлечение из них ценных компонентов вроде пектинов. Об этом рассказал доктор биологических наук Денис Кузьмин, передает РИА Новости.
По его словам, в мире около 20% пищевых продуктов оказываются на свалке; в России ежегодно образуется 18 миллионов тонн пищевых отходов, что составляет четверть всех коммунальных отходов и потери в 1,6 триллиона рублей.
Выступая на полях форума «Биопром, Кузьмин отметил, что с отходами можно либо уменьшать количество выбрасываемых продуктов, либо возвращать их в экономический оборот, совершенствуя систему прогнозирования спроса и развивая технологии переработки органики. В качестве примера он привел крупных ритейлеров, которые на основе искусственного интеллекта разрабатывают системы, позволяющие точнее рассчитать необходимое количество продуктов, логистику и другие внутренние процессы.
Второй способ борьбы с отходами — фудшеринг, то есть практика безвозмездного распределения продуктов, которые по разным причинам рискуют оказаться на свалке, среди нуждающихся. Кузьмин также предложил использовать отходы для производства кормов для животных, отметив, что в ЕС 3,5 миллиона тонн кормов производится из пищевых отходов, тогда как в России это направление развито недостаточно.
Кроме того, эксперт рассказал о технологиях получения из отходов полезных компонентов: если рассортировать яблоки, апельсины и бананы отдельно, их можно использовать для получения пектинов, органических кислот или полимерных материалов. По его словам, текстиль из банановой кожуры вполне может применяться для производства одежды и сумок, а из виноградной косточки можно извлечь биологически активные соединения.
Все, что остается после извлечения ценных компонентов, также можно перерабатывать — анаэробным способом в биогаз и электроэнергию для энергодефицитных регионов или аэробным в биоудобрения, возвращающиеся на поля. Так, по словам Кузьмина, формируется биоэкономика замкнутого цикла, которая экологически выгодна и экономически самоподдерживается.
Ранее эксеерты рассказали, как распорядиться изжившими себя домашними вещами. Отслужившие свое вещи занимают место в квартире, но иногда и у хлама находится применение: старые колонки могут превратиться в светильники, а обрезки ткани — в панно. При этом ценную старую мебель и декор дизайнеры советуют сохранить, а дешевый массмаркет — отправить на выброс.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
