Овощной суп с рисовой лапшой — лёгкий, но при этом насыщенный вариант горячего, который особенно хорош в прохладные дни. Он получается ароматным и ярким по вкусу, а рисовая лапша придаёт ему приятную текстуру без лишней тяжести.
ИнгредиентыДля супа возьмите 1,5 литра овощного бульона, 200 граммов рисовой лапши, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 цукини, 1 луковицу, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, щепотку соли, немного молотого перца и пучок свежей зелени для подачи.
ПриготовлениеСначала мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на масле 3–4 минуты до прозрачности, добавьте нарезанную кубиками морковь и готовьте ещё 5 минут. Влейте бульон, доведите до кипения, положите нарезанные перец и цукини и варите около 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте лапшу и варите ещё 3–5 минут — до готовности лапши, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Полезный советЧтобы суп получился особенно ароматным, добавьте в конце варки щепотку сушёных трав — например, тимьяна или орегано: они подчеркнут овощной вкус и сделают блюдо ещё интереснее.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
