Французы умеют превратить обычную картошку в блюдо, ради которого хочется накрыть стол. Минимум продуктов — и результат, который не сравнится с привычной жареной картошкой

• Источник Петербург2 Вчера
• 94
• Нейтральная окраска записи

Для приготовления понадобится

800 г картофеля;

200 г бекона;

1 крупная луковица;

200 мл сливок 20%;

200 г камамбера или реблошона;

сливочное масло, соль и чёрный перец.

Сыр можно заменить на другой мягкий с плесенью или даже на обычный полутвёрдый. Но именно камамбер даёт тот самый французский вкус. Если не любите выраженный сырный аромат, возьмите что-то нейтральное. Блюдо всё равно получится сытным.

Как готовить

Картофель нарезают кружочками и отваривают до полуготовности. Бекон с луком обжаривают на сливочном масле. Затем в смазанную форму выкладывают половину картофеля. Сверху — бекон с луком. Накрывают остатком картофеля. Заливают сливками.

Важно не пересолить: бекон и сыр уже солёные. Поэтому соль добавляют умеренно. Слои должны лежать плотно, но не быть раздавленными. Тогда блюдо пропечётся равномерно.

Запекание

Сыр нарезают ломтиками и раскладывают поверх картофеля. Блюдо отправляют в духовку при 190 градусах на 25–30 минут. До расплавления сыра и появления золотистой корочки. Аромат на кухне стоит такой, что домашние собираются раньше времени.

Готовое блюдо слегка остывает в форме. Тогда оно держит форму при нарезке. Подавать можно прямо в форме или порционно. Со свежей зеленью или простым салатом.

Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.

Читайте на Peterburg2.ru

Вам также может понравиться