Что понадобится и как жарить
Возьмите четыре средних картофелины и одну небольшую репчатую луковицу. Понадобятся также два яйца. Соль и черный перец добавляют по вкусу; для жарки отмеряют 3-4 столовые ложки растительного масла.
Натрите сырой картофель и лук на крупной терке, приправьте и перемешайте. Сильно отжимать массу не нужно: немного сока поможет блину не стать сухим. Разогрейте масло, выложите половину смеси, сформируйте круг и заранее сделайте в центре углубление.
Когда картофель схватится, разбейте туда яйцо. Жарьте на небольшом огне до золотистой корочки, после осторожно переверните блин одним движением лопатки. Так же приготовьте вторую порцию. На сильном огне поверхность может подгореть, пока середина останется сырой.
Крупная терка помогает получить хрустящую текстуру, а репчатый лук добавляет сочность и аромат. Если блин распадается, добавьте в смесь ложку муки или крахмала. Готовое блюдо подают горячим со свежими овощами.
Тем, кто готовит без газа, пригодится обзор компактной техники для кухни. А картофельный блин лучше съесть сразу: после хранения в холодильнике он размягчается.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
