Сдобные булочки с сушеными яблоками — это уютная домашняя выпечка, которая наполняет дом тёплым ароматом и сразу создаёт праздничное настроение. Они получаются пышными и мягкими, с приятной фруктовой кислинкой, и особенно хороши с чашечкой чая или стаканом молока.
ИнгредиентыДля булочек возьмите 500 граммов пшеничной муки, 200 миллилитров тёплого молока, 100 граммов сливочного масла, 100 граммов сахара, 2 яйца, 7 граммов сухих дрожжей, щепотку соли, 300 граммов сушеных яблок и 1 чайную ложку молотой корицы.
ПриготовлениеСначала растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара в тёплом молоке, оставьте на 10–15 минут до появления пены. В миску просейте муку, добавьте оставшийся сахар, соль, влейте дрожжевую смесь, добавьте яйца и размягчённое масло, замесите тесто и оставьте в тепле на 1,5–2 часа, чтобы оно увеличилось вдвое. Сушеные яблоки залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите и нарежьте мелкими кусочками, смешайте с корицей. Тесто обомните, разделите на порции, в каждую положите немного яблочной начинки, сформируйте булочки и дайте им подойти ещё 30 минут. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.
Полезный советЧтобы булочки получились особенно воздушными, не спешите ставить их в духовку сразу после формовки — дайте им как следует расстояться: так тесто станет пышнее, а структура — нежнее; а чтобы начинка не вытекала, слегка присыпайте яблоки мукой перед тем, как класть в тесто — это поможет удержать сок внутри.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
