Порционная подача в бокалах заменяет привычную большую миску салата. В сезонных материалах акцент уделяют и деталям зимнего образа - скажем, зимнему аксессуару; здесь акцент смещается на то, как блюдо выглядит на праздничном столе.
Для рецепта нужны банка сельди в соусе, 200 г жирной сметаны, 30 г зеленого лука и один яичный белок. Еще понадобятся 150 г отварной свеклы, чайная ложка желатина, свежемолотый перец и немного укропа.
Желатин заливают небольшим количеством холодной воды и оставляют набухать. Свеклу превращают блендером в пюре, добавляют половину сметаны и перец. Зеленый лук мелко режут и смешивают с оставшейся сметаной.
Сельдь нарезают небольшими кусочками и ненадолго выкладывают на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло из соуса. после на дно бокалов кладут сметану с луком, распределяют сельдь и закрывают ее свекольным муссом. Сверху добавляют зеленый лук и укроп.
Порции охлаждают примерно час - за это время мусс должен схватиться. Рецепт подготовлен на основании материала popcornnews.ru; готовую закуску подают к новогоднему столу.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
