Что подготовить для салата
Для «Огненной козы» берут 300 г запеченного куриного филе или нежирной ветчины, три средних отварных картофелины и четыре яйца категории С0. Понадобятся также две отварные моркови, крупный красный сладкий перец, 150 г твердого или полутвердого сыра, три-четыре маринованных огурца и головка репчатого либо фиолетового лука. Для слоев готовят 180 г майонеза или соуса на основе йогурта и горчицы; соль и свежемолотый черный перец добавляют по вкусу.
Овощи и яйца варят до готовности, после остужают и очищают. Картофель, морковь, белки и желтки натирают отдельно на средней терке. Мясо режут небольшими кубиками. Лук шинкуют и ошпаривают кипятком с яблочным уксусом, чтобы смягчить его резкость.
Первым в кольцо выкладывают картофель, слегка солят и покрывают тонкой сеткой соуса. Следом распределяют мясо с луком, после добавляют нарезанные огурцы: они дают кислинку и сочность. Для тех, кто любит готовить холодные закуски заранее, подойдет и рецепт капустного салата, который тоже выдерживают в холодильнике.
Поверх огурцов выкладывают тертые яйца и сыр, каждый слой слегка уплотняют и смазывают соусом. Верх оформляют тертой морковью и нарезанным соломкой сладким перцем. После охлаждения форму снимают, а салат украшают веточками кудрявой петрушки. Такой вариант отличается от «Селедки под шубой» и салата «Селедка под снегом» составом и теплой цветовой гаммой.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
